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百年老字号上新,饿了么联合德华楼创新推出樱花季新品

作者:支点财经记者 张帆 点击次数:2594  发布日期:2023-03-20

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3月,武汉进入樱花季,餐饮商家纷纷发力,推出以樱花为主题的美食。外卖平台饿了么联合武汉百年老字号德华楼推出樱花豆沙包、樱花气泡水、樱花白桃抹茶包和樱花香柠绿茶等各种“樱花+X”新式糕点和创新饮料。今天,樱花豆沙包和樱花香柠绿茶正式上线饿了么。

据了解,这几款樱花美食是德华楼与饿了么联合研发而成。饿了么通过大数据分析产品“饿小味”,提供给德华楼樱花新品的研发思路和产品设计方向,同时建议以春分结合樱花季为重要的节点做市场推广。据了解,2021年6月,饿了么启动“饿小味”项目,通过市场洞察和AI算法辅助品牌研发新品。目前,饿小味已与数十个品牌合作成功打造了新品。

德华楼创建于1924年,是武汉著名老字号餐饮品牌。德华楼的包子、年糕、糊汤粉等产品一直深受武汉百姓喜爱,是武汉宝贵的非遗美食。德华楼现有门店30余家。接入了饿了么平台的数字化能力后,订单规模迅速增加,今年预计新增15家门店。

“我们不能守着非遗的历史过一辈子,我们面对是一个快速年轻化的市场,我们也要在产品、品牌宣传上守正创新,这样才能让老字号焕发新光彩”,德华楼非遗传承人王永中说。

饿了么武汉城市经理苏龙林介绍,老字号美食是武汉的宝贵财富,饿了么与老字号的合作不仅仅局限在老字号的新品研发,还将在联合营销、流量扶持、数字化能力的提升等诸多领域上持续发力,“我们希望通过多方联动,把老字号打造成城市新网红”。

另外,饿了么还将在武汉发布樱花美食放心点榜单,旨在为消费者提供真实实用、具备公信力的的品质外卖指南。

据了解,与德华楼的联合的樱花季新品,是饿了么今年的江城老字号上新计划的首批新品。未来,饿了么将在武汉市商务局、武汉市网信办的指导下,持续在时令节气与老字号合作,推出有城市特色的时令新品。